竜馬の作ったカステラを食べるなら文明堂の海援隊カステラです。

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なんと、竜馬が、海援隊時代に作ったカステラのレシピがのこっていたんです。
そのレシピと有名な文明堂、今風のスイーツもご紹介いたします。


さて、さっそく竜馬が作ったカステラのレシピですが、

これは京都国立博物館所蔵の「雄魂姓名録(ゆうこんせいめいろく)」

というものがあり、海援隊の日記帳のようなもので

これには、時計の味方、蘭語による軍隊指導法などがかかれているそうで、

それに続き、「カステイラ仕様」というページにレシピが書かれているのです。

まあ、レシピというか、材料表だけですが。

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カステイラ仕様

正味

玉子  百目
うどん 七十目
さとう 百目
これらをあわせてヤク也

最後に和蘭実方とかいてるようですが、意味は調べたけどわかりませんでした。

それを、再現したのが、
九州では有名なCM(今はありませんが)

「カステラ一番、電話は2番、三時のおやつは文明堂~♪」
ってCMがありまして、
そのCMを知らない人はいないんじゃないかというくらいの
キャッチフレーズと曲が浸透していたと思います。

その文明堂さん、竜馬たちが作ったカステラを
「海援隊カステラ」となずけております。

小麦粉の量と、水あめを使用していないので、あっさりしているそうです。
私としては、普通のカステラ、べとべとしていて、甘すぎるので、
あまり好きじゃないんですが。
これは食べてみたいですね。

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